Oksehalesuppe – det er barndommens dal, norske bondetradisjoner og avansert kulinarisk nytelse på en gang. En blanding av Hurtigruta minutt for minutt, og hurtigmat. Når jeg først er i gang, lager jeg mye.

Mennesket har noen overordna behov, uavhengig av tid og rom – det er behovet for mat og drikke. Tradisjonelt har vi sådd om våren, høstet utover sommeren og høsten – og konservert eller lagret for de kalde vintermånedene.